Identiek aan het Optima 850 gamma, maar deze versie is verkrijgbaar als ophangmodel. Het geheel is gebouwd rond een robuuste structuur van roestvrij staal, waarop de diverse elementen geassembleerd worden. Het voordeel van dit ophangsysteem is dat de vloer onder de toestellen zeer eenvoudig schoongemaakt kan worden, omdat er helemaal geen poten worden gebruikt.

Net als elk MKN-gamma is Optima 850i uitgevoerd met een "Meister"-afwerking, die dankzij de afwezigheid van voegen tussen de elementen, bijzonder hygiënisch is. Het werkblad bestaat van het eerste tot en met het laatste toestel uit één stuk.